Selasa, 03 Oktober 2017

Cara Membuat Soto Ayam Bening Dan Santan Yang Enak Khas Kudus, Madura, Betawi, Dan Lamongan

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam – Makanan satu ini merupakan makanan khas Indonesia yang berupasop akan tetapi berasal dari kaldu daging atau kaldu sayuran. Daging yang sering di gunakan adalah daging ayam dan juga daging sapi. Pada setiap daerah, soto memiliki banyak nama seperti sroto, sauto, tauto dan coto. Soto juga di namai menurut kandungan yang ada di dalamnya, seperti soto sapi, soto ayam, soto kambing dan juga soto babat. Cara membuat soto dan cara penyajiannya pun berbeda dari setiap daerah. Soto pada setiap daerah terkadang memiliki kuah yang bening dan terkadang juga kuahnya bersantan.

Macam-macam menu dan Cara Membuat Soto Ayam Bening Dan Santan Yang Enak Khas Kudus, Madura, Betawi, Dan Lamongan

Agar Anda tidak penasaran, di bawah ini merupakan beberapa resep dan cara membuat soto ayam baik berupa soto bening atau soto santan serta soto yang berasal dari berbagai daerah yang dapat Anda coba di rumah.

1. Soto Ayam Bening Sajian Sedap Resep

Soto Ayam Bening Sajian Sedap Resep
Bahan – bahan resep soto ayam bening enak
  • 200 Milli liter air
  • 200 gram kol yang di potong tipis dan memanjang
  • 2 batang serai memarkan
  • Penyedap rasa ( boleh tidak di tambahkan )
  • Mie soun 50 gram ( rendam dengan air panas )
  • 3 butir telur ( di rebus )
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang daun bawang ( potong sesuai selera )
  • Bawang goreng ( untuk taburan )
  • Tauge 200 gram ( cuci hingga bersih dan siram dengan air panas , tiriskan )
  • 4 lembar daun salam
  • 1 ekor ayam dan potong jadi 2 bagian lalu cuci bersih
  • 2 buah tomat, iris
Bumbu yang di haluskan resep soto diah didi ncc :
  • 5 siung bawah putih
  • 2 sdt garam
  • 2 ruas jari jahe
  • 4 siung bawang merah
  • ½ sdt merica
  • 2 ruas jari kunyit
  • 5 butir kemiri

Cara membuat soto ayam bening sajian sedap sederhana tapi enak

  • Langkah awal yaitu bumbu yang telah di haluskan di tumis sampai matang dan harum menggunakan api yang kecil sampai harum.
  • Siapkan air yang telah di rebus dan masukkan ayam ke dalam panci, tambahakan bumbu soto yang telah Anda tumis, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan juga daun serai , rebus selama 30 menit sampai ayam terasa empuk. Angkat ayam dan tiriskan
  • Jadilah kuah bening soto yang Anda buat tadi, cicipi dan tambahakan merica bubuk, garam secukupnya dan berikan penyedap rasa ( sesuai selera ).
  • Pisahkan tulang ayam dari ayam yang tadi kita rebus, masukkan ayam tadi ke kuah soto tersebut.
  • Masukkan daun bawang secukupnya agar lebih sedap. Jika ingin di hidangkan hangatkan lagi kuah soto tersebut.
  • Untuk menyajikannya Anda bisa menggunakan nasi, Anda juga bisa menambahkan tauge, kol, tomat, mie soun, daging ayam suwir dan juga telur rebus, sajikan di atas nasi.
  • Siram dengan kuah soto ayam yang telah di dihkan kembali dan tambahkan lagi bawang goreng di atas sajian soto ayam tersebut agar rasanya lebih mantap. Mudah bukan cara membuat soto ayam bening jtt sederhana ini?

2. Soto Ayam Santan Kuning Resep

Soto Ayam Santan Kuning Resep
Bahan – bahan resep soto ayam santan
  • 1 ekor daging ayam
  • 2 butir jeruk nipis
  • 2 liter air
Bumbu resep soto ayam santan seperti susu:
  • 1 liter santan ( berasal dari 1 buah kelapa tua )
  • 2 batang serai yang telah di potong ujungnya, memarkan ( pilih batang yang sedang )
  • 1 sdt merica bubuk ( pemakaian dapat sesuai selera, jika soto untuk anak – anak maka merica dapat di kurangi )
  • 2 lembar daun salam segar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas potong menjadi 3 bagian
  • 3 buah daun bawang potong kecil – kecil ( potong sesuai selera )
  • Garam secukupnya, gula pasir atau juga bisa menggunakan royco atau masako rasa ayam
  • 3 siung bawang putih goreng
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu yang di haluskan :
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 7 cm kunyit
Bahan pelengkap :
  • 3 butir telur ayam
  • Bawang goreng secukupnya
  • 3 butir jeruk nipis ( potong 1 jeruk menjadi 3 bagian )

Cara membuat soto ayam santan enak dan nikmat

  1. Ayam yang telah di bersihkan potong menjadi 2 bagian dan olesi dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam. Biarkan selama 10 menit lalubaru di cuci lagi hingga bersih.
  2. Nyalakan kompor dengan api sedang lalu masukkan air 2 liter ke dalam panci setelah mendidih masukkan ayam.
  3. Sementara kita merebus daging ayam sampai matang, haluskan bumbu – bumbu berupa bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar dan juga kunyit. Uleg sampai halus. Untuk memudahkan mengulegnya agar cepat halus tambahakan sedikit garam.
  4. Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak yang sedikit, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam. Aduk hingga merata agar tidak gosong dan tercium bau harum. Matikan kompor tiriskan.
  5. Setelah daging ayam matang, angkat dan tiriskan ayam tersebut. Masukkan bumbu yang telah di tumis. Masukkan merica bubuk, irisan daun bawang, lengkuas, garam, gula pasir. Cicipi rasa dari kuah tersebut.
  6. Langkah yang terakhir masukkan santan kental sambil di aduk pelan agar santan tidak pecah dan tunggu hingga mendidih.
  7. Setelah rasanya enak masukkan daun bawang agar rasanya lebih mantap. Matikan kompor.

Cara menyajikan soto ayam kuah santan medan sajian sedap

Daging ayam yang tadi di rebus di goreng, agar tidak mudah basi. Suwir kecil – kecil ayam tersebut
Siapkan mangkok taruh suwiran ayam, irisan telur rebus, tauge, irisan kol mentah,, kentang goreng dan taburkan bawang goreng, lalu siram dengan kuah yang masih panas.
Tambahkan sambal, kecap manis, dan juga perasan jeruk nipis sesuai selera. Soto ayam santan siap di sajikan.

3. Soto Ayam Khas Kudus Resep

Soto Ayam Khas Kudus Resep
Bahan – bahan soto ayam khas Kudus
  • Daging ayam 1 kg ( ayam ukuran sedang, untuk lebih enaknya pakai ayam kampung )
  • 2 liter air untuk merebus ayam dan juga untuk kuah soto
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas 1 buah
  • 3 batang serei di geprek
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya, gula pasir
Bumbu halus resep soto kudus paling enak:
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • 8 butir kemiri
  • 1 ruas jahe ukuran 3 cm
Bahan – bahan tambahan resep soto kudus asli
  • 2 butir telur rebus
  • 250 gram tauge
  • Seledri 5 biji di iris halus
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis 1 buah di potong menjadi 3 bagian
  • Bawang putih goreng
  • Bawang merah goreng

Cara membuat soto ayam khas kudus spsial kauman yang spesial

  1. Potong ayam menjadi 2 bagian dan cuci hingga bersih
  2. Rebus ayam bersama 2 liter air. Masak dengan api sedang.
  3. Sementara ayam di rebus, tumis bumbu yang di haluskan. Cara menghaluskannya dengan cara di uleg. Tumis menggunakan minyak yang sedikit. Tumis hingga harum sampai tercium bau wangi dan matang. Matikan kompor. Angkat ayam yang di rebus tadi. Setelah itu masukkan bumbu yang di tumis. Aduk hingga merata dalam panci, tambahkan garam, merica dan gula. Masukkan daun salam,lengkuasdan juga serei dalam kuah. Cicipi hingga kuah terasa enak dan sedap. Tunggu hingga mendidih dan matikan kompor. Masukkan daun bawang.
  4. Ayam yang tadi di tiriskan di goreng dan di suwir – suwir kecil.
  5. Telur di rebus hingga matang dan setelah matang rendam pada air dingin dan kupas. Potong telur menjadi 4 bagian atau 2 bagian.
  6. Tauge di siram air panas dan tiriskan
  7. Daun seledri potong kecil
  8. Siapkan bawang merah dan bawang putih goreng

Cara menyajikan soto ayam Kudus asli

Setelah kita tahu cara membuat soto ayam khas kudus mbak lin semarang maka sekarang kita akan membahas cara menyajikan soto ayam khas khudus.
Masukkan tauge, telur rebus, ayam yang di suwir dalam sebuah mangkok
Siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng, kecap manis, perasan jeruk nipis dan sambal. Hidangkan selagi hangat.

4. Soto Ayam Khas Madura Asli

Soto Ayam Khas Madura Asli
Bahan – bahan soto ayam khas Madura
  • 1 ekor ayam kampung
  • 2000 ml air
  • Memarkan 1 batang serai
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Garam 1 sdm
  • ½ sdm gula pasir
  • ¼ sdt merica bubuk
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Bumbu halus resep soto ayam khas madura:
  • 8 siung bawang putih
  • Jahe 1 ruas jari
  • Kunyit di bakar 2 cm
  • Kemiri 5 butir di sangrai
  • ¼ sdt merica
Bahan pelengkap resep soto daging madura spesial:
  • Mie soun yang di seduh 50 gram
  • 3 butir telur ayam rebus
  • Kecap manis 1 sdm
  • Iris halus daun bawang
  • Seledri iris halus
  • 50 gr tauge
  • Jeruk nipis 2 buah
Bahan taburan resep soto daging madura gubeng pojok :
  • Bawang goreng
  • Keripik kentang

Cara membuat soto ayam khas madura

  • Siapkan panci yang berisi air 2 liter dan masukkan ayam yang telah di cuci dan di bersihkan. Rebus sampai berkaldu. Saring kaldu ayam tersebut dengan menyisakan air sekitar 1500 ml. Ayam yang di tiriskan goreng hingga keclokatan. Suwir – suwir kecil.
  • Siapkan wajan dan minyak goreng lalu tumis bumbu halusnya. Tambahkan serei dan juga daun jeruk hingga tercium aroma harum.
  • Matikan kompor dan angkat lalu masukkan bumbu tersebut dalam kuah kaldu. Berikan gula, garam dan juga merica hingga terasa enak. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
  • Siapkan mangkok dan tata bahan – bahan pelengkap pada mangkok lalu siram dengan kuah soto. Taburkan bumbu taburan.
  • Sajikan soto selagi masih hangat. Mudah bukan cara membuat soto ayam khas madura ? jika anda kangen dengan depot soto madura gubeng pojok asli kota sby jawa timur silahkan buat dirumah resep ini.

5. Soto Ayam Khas Betawi

Soto Ayam Khas Betawi
Bahan – bahan resep soto ayam khas betawi asli
  • Ayam 1 ekor
  • Ampela ayam 10 biji
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai ( sesuai selera )
  • Lada 1 sdt
  • Jinten ½ sdt
  • Jahe 2 cm
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 1 batang di geprek
  • Cengkeh 5 buah
  • Tomat 2 buah
  • Kentang yang kecil 10 buah kukus dan bersihkan kulitnya
  • Santan encer 300 ml
  • Santan kental 200 ml
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya daun bawang dan daun seledri
  • Minyak goreng
  • Kelapa parut 50 gram sangrai dan giling
  • Air 2 liter untuk merebus ayam

Cara membuat soto ayam khas betawi santan enak

  • Pertama haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabai, jinten, lada , jahe, gula , batang serei dan garam.
  • Rebus daging ayam dan ampela dalam panci sampai empuk dan matang. Angkat dan potong dadu. Masukkan kembali daging dan ampela dalam kaldu.
  • Tumis bumbu yang telah di haluskan tadi, tambahkan cengkeh, batang serei dan daun salam hingga tercium aroma yang harum.
  • Masukka kelapa yang telah di parut kemudian di sangrai dan di giling sampai halus. Aduk sampai merata.
  • Tambahkan santan encer, tunggu hingga mendidih dan aduk secara merata.
  • Tuang kuah santan tersebut dalam rebusan kaldu ayam dengan isinya, tunggu hingga mendidih.
  • Tambahkan santan kental, aduk merata. Masukkan kentang, irisan tomat, seledri dan juga daun bawang. Aduk hingga mendidih.
  • Sediakan mangkok, tuang dan taburi bawang goreng serta emping
  • Anda bisa menambahkan nasi dan sambal. Sekian resep soto ayam betawi kota depok jawa barat.

6. Soto Ayam Khas Lamongan

Soto Ayam Khas Lamongan
Bahan – bahan soto ayam khas Lamongan koya
  • Ayam kampung 1 ekor potong menjadi 4 bagian
  • 2 liter air
  • Daun jeruk 5 lembar bersihkan tulang daunnya
  • 2 batang serai geprek
  • Gula pasir 1 sdm
  • Merica bubu 1 sdt
  • Garam 2 sdm
  • Minyak goreng
  • Bumbu yang di haluskan untuk resep membuat soto ayam khas lamongan:
  • Bawang putih 5 biji
  • Jahe 2 cm 1 biji
  • Kemiri 4 butir di sangrai
  • Kunyit bakar 4 cm 1 biji
  • Bawang merah 8 buah
Bahan sambal :
  • Garam ¼ sdt
  • Cabe rawit merah 10 biji ( sesuai selera )
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai merah 4 buah ( sesuai selera )

Cara membuat soto ayam khas lamongan asli :

  • Rebus air 2 liter ke dalam panci dan masukkan ayam yang telah di potong dan di bersihkan hingga bersih. Rebus hingga mendidih.
  • Ambil 2 sdm minyak lalu panaskan pada wajan, tumis bumbu yang telah di halskan dan di tambah dengan serei dan daun jeruk. Tumis hingga harum.bumbu ini kita tuang pada air rebusan ayam tersebut.
  • Tambahkan merica bubuk, gula pasir dan garam secukupnya, cicipi hingga terasa enak. Setelah itu angkat ayam tersebut.
  • Panaskan minyak, lalu goreng ayam tersebut sampai keclokatan. Angkat dan suwir – suwir kecil.
  • Kita siapkan sambal yaitu dengan merebus bawang putih dan juga cabe merah hingga layu. Angkat dan haluskan dengan di tambah garam.
  • Cara penyajian dengan kuah soto di beri sambal, ayam yang di suwir dan bahan pelengkap lainnya. Santap selagi hangat.bagaimana resep soto lamongan cak har ini , mudahkan.?

7. Soto Ayam Gurih Lezat

Soto Ayam Gurih Lezat
Bahan – bahan soto ayam gurih
  • Daging ayam 1 ekor
  • Tauge 200 gr di rebus
  • Kol 200 gr
  • Soun 50 gr direndam
  • Tomat 2 buah
  • Kentang 4 buah di goreng
  • Air 2 L
  • Bawang goreng secukupnya
Bumbu untuk tips membuat soto ayam gurih :
  • Daun salam 2 lembar
  • Serei 2 batang
  • Daun bawang secukupnya
  • Lengkuas 1 ruas
  • Minyak goreng 2 sendok makan
Bahan yang di haluskan :
  • Kunyit 1 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri 4 biji
  • Garam 2 sendok makan
  • Merica ½ sendok teh

Cara membuat soto ayam gurih enak dan lezat

  • Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum
  • Rebus ayam dengan bumbu yang tadi di tumis
  • Masukkan laos, daun salam, daun jeruk dan serei
  • Masak sekitar 30 menit hingga ayam empuk. Masukkan garam dan merica, tes rasa. Setelah itu angkat ayam dan pisahkan dari tulangnya dan masukkan lagi ayam tanpa tulang.
  • Masukkan daun bawang dan tunggu hingga mendidih.
  • Siapkan kol, saoun, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat dan daging ayam di suwir ke dalam mangkuk saji
  • Lalu siram bahan – bahan yang ada pada mangkuk saji dengan kuah soto yang tadi telah kita masak.
  • Untuk menghiasnya agar terlihat menarik taburi dengan bawang gorteng dan beri irisan jeruk nipis. Soto siap di sajikan selagi hangat.
Baca juga resep masakan ini: Menu Nasi Tumpeng Kuning Dan Putih Komplit Dan Kreasi Nasi Tumpeng Untuk Ulang Tahun.

8. Soto ayam spesial dan enak

 Soto ayam spesial dan enak
Bahan – bahan soto ayam spesial enak
Ayam 1 ekor
  • Telur rebus 5
  • Kentang rebus 2
  • Tauge 100 gr
  • Bawang goreng
Bumbu halus tuk resep soto ayam spesial enak :
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 5 butir
  • Jahe 1 cm
  • Kunyit 1 cm
  • Bumbu soto :
  • Lengkuas memarkan 2 cm
  • Serei memarkan 1 batang
  • Daun bawang iris halus 2 sendok makan
  • Seledri iris halus 2 sendok makan
  • Garam 1 ½ sendok teh
  • Gula 1 sendok teh
  • Jeruk nipis

Cara membuat soto ayam spesial daerah seperti banjar dan lamongan bening

  • Siapkan air dan didihkan lalu rebus ayam dengan api kecil hingga matang,
  • Tumis bumbu yang di haluskan lalu masukkkan bumbu yang telah di tumis dalam rebusan ayam. Dan tambahkan serei, lengkuas, garam, gula dan juga merica. Tes rasa , didihkan dan matikan kompor.
  • Angkat ayam dan goreng ayam sampai kecoklatan. Lalu suwir – suwir ayam.
  • Tata nasi pada mangkok, tauge, kentang dan suiran ayam pada mangkok. Lalu siram dengan kuah soto ayam. Lalu beri taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
  • Letakkan telur rebus yang di bagi 2 pada bagian atas dan beri irisan jeruk nipis
  • Soto spesial siap di santap selagi hangat.
  • Demikian artikel tentang cara membuat soto ayam bening dan santan yang enak khas Kudus, Madura, Betawi, dan Lamongan yang dapat kami
Resep2masakan bagikan. Semoga memberi informasi bagi Anda yang ingin membuat soto di rumah. Selamat memasak.
Previous Post
Next Post

0 komentar: